汴梁时月 第九十七章 离奇的故事 (第1/2页)
　　
　　汴梁，酒中仙。
　　
　　苏澈正看着眼前那被切成的四四方方的肉块，可以说已经愣神了。刚才那肉香，可是让自己的味蕾被刺激到了，现在终于见到了它的真身。
　　
　　可能对于有钱人家来说，都是不怎么喜爱肥肉的，市集上，也是里脊肉，还有纯瘦肉的部分，价格会更高一些，而像这种五花肉，价格低廉，通常购买它的人都是一些经济条件相对不算太好，就算买回去，也都是借着这五花肉中的肥肉弄出来的肥油做提味剂用。在宋代，百姓们还是更多的喜欢瘦肉。
　　
　　然而，苏轼和苏澈，再算上他们的老爹苏洵，本来经济条件就不算怎么赋予，来到了这汴梁城中，也一直居住在寺庙内，每天都是粗茶淡饭，清汤寡水的饮食，很少有能见到荤腥的时候。好在这三苏都有才，有些时候，实在忍不住了，靠着自己的文采，随便卖上一两首诗词，也能换来一壶好酒，还有几个菜肴，然而，若是以樊楼为标准来看的话，他们换来的菜肴，也只不过是普通货色罢了。
　　
　　不过，正是因为这些菜肴，兄弟二人倒是养成了不挑食的好习惯，换来什么就吃什么，更不像是陆垚这般，家中基本上从来都不吃肥肉，一家人看着陆垚买回来的五花肉，眼中满是惊讶的神情。
　　
　　他们根本不理解五花肉的精髓所在。
　　
　　不过，虽说这哥俩肥肉吃的也不少，但是将五花肉做的这么精细的，二人却是第一次见。
　　
　　这肉被切成一块块的，肉色有些发红，却是深红色，肉身上面除了油脂之外，还向外散发出一种香气。苏澈闻得出来，这香味当中有一些甜味，看来，这道菜中的糖应该加了不少。而且，从这肉颜色的深浅上来看，这道菜要花费的时间应该不算短，陆垚这也是刚刚坐好，就给他们端了上来。
　　
　　和苏轼不同，苏澈可是一个不折不扣的吃货，自从这东坡肉被端上来，他的眼睛基本就没有离开过，哪里还会去听陆垚和苏轼的谈话，还有这道菜被命名为东坡肉呢？
　　
　　不过，苏澈还是十分懂礼数的，知道自己此时不该动筷，还是要等陆垚说完话才行。
　　
　　终于，陆垚表示让苏澈先尝一口味道，苏澈这边也不客气，心说你们终于聊完了，可以吃了。
　　
　　于是。苏澈夹起一块方方正正的东坡肉，放到了嘴里。
　　
　　这东坡肉，方方正正，块垒分明，每一块都切得恰到好处，每一块都是五花三层，每一块都闪着红光，像切开的玉石，像雕成的玛瑙。更要命的是，这些玛瑙还是软的，软糯，弹牙，飘着浓郁的香味儿。
　　
　　陆垚做出的这道东坡肉，和宋代当时由苏轼真正弄出来的东坡肉，当然还是有些区别的，这道东坡肉，可以说是现代版本的东坡肉了。
　　
　　其实最原始的东坡肉，由苏东坡亲手制作的那一版本的东坡肉，其实手法十分简单粗暴，没有蒸，只有煮，煮的可能还不是半肥半瘦的五花肉，而是猪头。你能想象最原版的东坡肉其实只是煮猪头吗？如果把这样的东坡肉端到你面前，你愿意吃吗？也许你愿意，但肯定不会像吃现代版东坡肉那样大快朵颐。
　　
　　真正出现方方正正的块状东坡肉，还是在清朝末年，而后一直延续到今天。
　　
　　但是，不得不说，东坡肉的始祖，还是苏轼。
　　
　　苏澈这边一块肉进了肚子， 立刻拿起桌上的那碗白饭吃了一大口。
　　
　　陆垚笑着问道：“味道如何？”
　　
　　“好吃，我本以为这肥肉会十分腻口，但是没想到，却是肥而不腻，十分软糯，再搭配上白饭，真的是，绝了！”
　　
　　连一向十分毒蛇的苏澈都对陆垚做出来的这道菜赞不绝口，苏轼于是也坐了下来，拿筷子夹了一块，放到了口中。
　　
　　不出所料，他的神情和苏澈一模一样。
　　
　　“陆兄，你是怎么研究出这道菜的，太厉害了。”苏轼连连说道，“我觉得，若是命名为垚式烧肉，应该会更好一些。”
　　
　　“哎，”陆垚听罢连连摆手，说道“我这道菜是专门做给你们的，而且，也是送给你的，所以说，从这方面看，这道菜叫东坡肉，一点也不为过，长兄为大，所以，就叫东坡肉了。你就不要再推辞了。”
　　
　　苏轼这边还有犹豫，苏澈这边倒是说道：“哥，你就不要拒绝陆公子一番好意了。”
　　
　　苏轼思考了一下，最终点点头，东坡肉，这就算是注册了商品名称版权了。
　　
　　兄弟二人继续吃饭，这一碗东坡肉，让二人每个人都吃了三碗白饭，桌子上其他的菜品看上去倒像是摆设。反而是陆垚，因为见惯了东坡肉，其他菜肴基本都被陆垚吃了。
　　
　　酒足饭饱，苏轼又问了起来。
　　
　　“陆兄，我知道你的厨艺一直不差，而且总是能弄出一些大家从来都没见过的菜式来，只是我有一件事情不明白。”
　　
　　陆垚说道：“哦？但说无妨。”
　　
　　苏轼看向桌子上已经被吃的一干二净，只剩下几块的东坡肉，说道：“就拿这道东坡肉来说，是什么给了陆兄这个灵感，弄出的这道菜来呢？”
　　
　　一旁的苏澈也是附和道：“不错，某也有些没想明白，按理说陆府上下，陆大人身居高位，而且陆兄你现在也完全不用为钱财犯愁，正常来说应该是不会喜欢吃肥肉的才对，你是怎么想到做出这道东坡肉来的呢？”
　　
　　这二人的犀利发问倒是让陆垚有些意外，毕竟自己自从穿越过来之后，不管是做菜，还是说发明，对社会的发展都是有帮助的，然而，西红柿、土豆，这些食材，大家吃的开心，却从来不问来处。而活字印刷，水泥的出现，赵祯也是没有问是什么原理弄出来的。而像今天，一道东坡肉，却是迎来了陆垚穿越而来的最大的问题，那就是，这些东西，自己，是从什么地方学到的呢？
　　
　　先不管其他的，陆垚首先要解决的，就是东坡肉的出处，他仔细想了想，终于心里有了主意。
　　
　　既然你问我，那我就用你的诗词来回答你好了。
　　
　　“这东坡肉，其实，是我在离家出走的时候，碰到了一位老者，他传授给我的，不过那老者做出来的，和我现在做出来的东坡肉，还是有些区别的。”
　　
　　一听陆垚这么说，这是有十分有趣的故事了，于是苏轼说道：“哦？是什么样的故事，说来听听，这老者应该也是个厉害的角色吧。”
　　
　　陆垚摇摇头说：“就是一个普通的，住在山林中的老人罢了。”
　　
　　接着，陆垚向这二位讲述起了一个故事。
　　
　　“你们可能不知道，起初的时候，我们陆家和韩家订立婚约之时，我是十分拒绝的，甚至有过抗婚离家出走的经历。”
　　
　　苏轼和苏澈对望一眼，他们当然不会知道这件事情，这对于陆府还有韩家，他们之间自从之前闹过一次误会之后，都已经达成了共识，那就是，除去当事者的几家，也就是曹家、韩家、陆府之外，对其他人不得提起关于陆垚和韩韫玉的婚事中间发生的曲折故事。对于这些大家来说，这件事情传出去，可能会成为其他人的把柄还有笑谈，所以谁都不想把这件事情对外宣扬出去，毕竟也不是什么好事。
　　
　　可是陆垚现在想为东坡肉编出一个比较让人能够接受的故事，所以才将那段时间发生的事情说了出来，不过陆垚也相信，以苏轼和苏澈的人品，绝对不会和其他人说起自己拒婚的事情的。
　　
　　苏轼听陆垚说起了自己拒婚的前因后果后，说道：“这说明，陆兄你和那韩家小姐还是颇有缘分，最后还是走到了一起。”
　　
　　陆垚点头，说道：“话虽如此，不过一开始的时候，我的确是十分抗拒这门婚事，为此，还找了个机会，离家出走了一段时间，我就是在这段时间里，学会的这道东坡肉。”
　　
　　苏澈和苏轼眼睛瞪得老大，都期待着陆垚继续说下去。
　　
　　“当时，为了远离父母，我知道只要我还在这汴梁城中，他们就没有办法明白我想要退婚的决心，于是我趁着天刚一亮，就出了城，想着躲到距离汴梁城外的某个地方去。可是因为事发突然，我走的时候也没有带多少衣物和钱财，在外面呆了两三天之后，就已经山穷水尽了。我记得那天，我来到一座山上，忽然闻得山间传来一股浓郁的肉香，那时候我已经饿了一天了，于是便寻着肉香找了过去，原来是山间一户人家在煮肉。做饭的是一位老者，我还记得，当时他一边煮着肉，一边唱起那一首短歌‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时它自美……’”
　　
　　“虽然是做菜时候唱的关于菜肴做法的诗词，听起来倒是十分顺口啊。”苏轼细细品味着这首短歌。
　　
　　陆垚这边心中倒是觉得好笑，心说这首短歌就是苏轼做的，那是当年苏轼被流放黄州，俸禄断绝，因为缺钱，买不起羊肉，只能买来猪肉，亲自下厨，这首短歌是现存文献中苏东坡做猪肉的唯一记载，题目叫《猪肉颂》，在他另一本著作《仇池笔记》里又叫《煮猪头颂》。
　　
　　
　　
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